Retour aux sources, le Mékong: Ecole et Pizza

Ca y est ! on a réussi à inscrire officiellement les enfants à l"école ! Ecole "TRAN QUOC TOAN" à Can-Tho, C'est l'une des 3 écoles qui enseignent 2 heures de français par jour en 2ème langue . Nous avons frappé à force aux bonnes portes : Police,Bureau académique, Ecole . Et miracle, toutes sont ouvertes pour nous faciliter la vie. C'est plus compliqué si on inscrivait les enfants avec l'anglais en 2ème langue car tout le monde veut de l'anglais. Quelque part , les enfants refont le parcours que j'ai fait quand j'étais petit, ça m'a fait un pincement au coeur comme si je revois ma vie ici à Can-Tho. La rentrée est prévue pour le 28 Août . Ouf et reOuf.

Une autre bonne nouvelle, avec le frère ainé de BeChin qui travaille dans la métallurgie , on a commencé à construire notre four tant rêvé depuis la France. Il a récupéré des pierres d'un vieux four à métaux de son travail que j'ai payé 10cts la pierre. Il y en a 40 en tout et on doit faire un petit four dôme avec. Il a fait une ossature en métal de 4mm d'après les croquis et vidéos que j'ai récupéré sur internet. C'est un plaisir de le voir travailler ( je n'ai pas pu l'aider grande chose car je ne connais rien en métal et en soudure ).

Comme il fait ce four pendant son temps libre, le travail avance lentement.

Le but final c'est que nous mettons ce petit four sur un tricycle transformé en mini-cammionnette-pizza-où-on-ne-peut-pas-se-mettre-dedans. Faute de magasin je compte commencer à vendre des pizzas sur commande et à livrer dans un premier temps de chez nous. Tout ceci viendra petit à petit. Je pense que les gens d'ici ne savent pas faire de vrais pizzas bien de chez nous. Et je compte là dessus pour faire la différence. Mais je dois trouver de bons ingrédients : farine de qualité, levure, fromage, garnitures. Je commence à me faire une idée de tout ça , mais promis, je vous en parlerai petit à petit.